Dette er en oppskrift laget for halloween, men du kan sløyfe det du må gjøre for å få dem grønnblødende om du ikke er interessert i at dem blør. Du kan også lage vanlige skillingsboller blødende, bare du følger gørrsteget. Oppskriften skrevet nedenfor er beregnet til å lage 30 skillingsboller, men jeg velger ofte å gjøre dem større slik at jeg får færre boller. Stekes på ovn på 200°C i 15min, no lengre om du har valgt å lage store boller.

Du trenger:

• 50g/1pk gjær
• 1ss luftigere bakst
• 6dl hvetemel
• 1dl sammalt hvete
• 1,5dl havregryn
• 75g smør/margarin
• 0,3dl sukker
• 0,1dl sukrin (Erstatning for sukker, uten kalorier. Les om det på bloggen min her)
• 1ts honning
• 3,5dl vann

Jeg har erstattet noe av hvetemelet fra en vanlig oppskrift med sammalt mel og havregryn, og regnet ut hvor mye av hver det blir i en oppskrift. Jeg har også regnet ut bytte av sukkeret med litt sukrin og litt honning for å gjøre oppskriften enda sunnere. Til slutt er det heller ikke melk i denne oppskriften fordi vann egentlig er mye bedre, og som dere ser er også denne oppskriften uten egg. Har du derimot gluten allergi, får du heller ta litt av tipsene jeg har lengre ned som er glutenfrie, eggfrie, melkfrie og veganske og lage noen awesome halloweenboller om dere er interessert!

Fyll:

• Sukrin
• Smeltet smør/kesam
• Kanel
• Kardemomme
• Konditorfarve! (Dette lager gørret)

Du gjør:
Varm vannet til det er lunket og rør ut honningen. Smelt deretter smør inn i det våte, og tilsett våtgjør om du bruker det. Om du bruker tørrgjær, skal denne blandes i det tørre. Du kan nå blande det tørre i en egen bolle, og tilsette 1ss luftigere gjærbakst og tørrgjæren om det er det du bruker, (Luftigere gjærbakst er noe nytt som har kommet, og dette sterker proteinnettverket i baksten og får den til å bli enda luftigere, du kan lese om det her) Du har også muligheten her til å tilsette 1ss ferskere gjærbakst (laget av samme produsent som luftigere gjærbakst, og disse holder baksten ferskere lengre, ta en titt her). Husk å ikke røre inn i alt hvetemelet ettersom du trenger å tilsette det ved behov, og du også trenger litt til å kjevle med.

Du kan nå blande sammen det tørre og det våte til en deig, og tilsett hvetemel etter behov. Når du har eltet i ca 10min, kan du sette plastikk på toppen og sette baksten til heving på et lunt sted. Du kan godt ta deg tid til å heve seg 45-60min, husk at jo mer heving bollene får, jo luftigere blir den. Når den endelig har nådd dobbel størrelse, kan du begynne å elte den enda mer og gjøre deg klar til å kjevle den!

Bruk litt hvetemel for at ikke deigen skal feste seg, og kjevle deretter til en rektangel. Om du ikke vet hva et rektangel er, så er det en firkant der to og to sider er like lange. Slik som de nyere tv, der de er veldig nøye på at bredden skal være lengre enn høyden..XD

Gørrsteget:
For vanlige boller så bare smelter du smøret eller har på kesamen som vanlig, for gørreffekt så trenger du å tilsette en hel masse grønn konditorfarge, overdriver det en hel masse, og ha gjerne i et par dråper med blå også. Det gjør ikke noe her at du bruker en halv flaske grønn konditorfarge, skal fargen vises godt nok så må du det. Om du planlegger å få det til å se litt blodig ut, bruker du heller en hel masse rødt, en dråpe blått og en liten dråpe sukkerkulør (den svarte flasken med gul kork mammaen din hadde i skapet med du ikke visste hva var til). Da får du en fin effekt med rødt, pass bare på å ikke bruke mer enn en dråpe sukkerkulør fordi det ikke smaker direkte godt.
Om du bruker kesam så blander du dette uten å smelte det først, og bare smører det utover med en kniv. For å få riktig farge, så bare øser du på med konditorfarge. Ikke vær sjenerøs!
Til slutt heller du på kanel og kardemomme, og til slutt sukrin. Sukrin er erstatning for sukker og inneholder ikke noen kalorier.

Til slutt:
Du skal nå rulle fra den lange siden slik at du får så mange boller som mulig. Deretter kan du begynne å skjære dem opp, hver bit på ca 2cm. Sett dem deretter på bakepapir over en rist over vannet med varmt vann, og ha hvert av brettene heve seg 20min før du setter dem inn i ovnen. Du kan også smøre dem inn nå om du vil, det jeg liker å gjøre er å smelte litt smør, ha i litt salt også et par dråper konditorfarge som kronen på verket.
Som nevt ovenfor skal du sette ovnen på 200°C i 15min. Husk å stikke en kniv i dem for å se om det henger igjen deig eller ikke. Når det ikke lenger henger deig fast på kniven, er bollene ferdig og neste brett er forhåpentligvis klare til å settes inni. Til slutt kan de avkjøles på rist, og du kan snart prøvesmake din første bolle.

Effekten her er dessverre noe liten ettersom jeg ikke hadde så mye konditorfarge
igjen=( Dere får innbilde dere at det er masse grønn der! 

Ekstra halloween tips:
Dette er et tips jeg har å komme med men som jeg ikke har noe bilde av: Om du vil ha en blodig bolle der det ser ut som at du spiser kjøtt, så kan du blande i konditorfarge i røren også. Da bruker du masse rød, så vidt noe blå og om du klarer å få tak i svart fargepasta så bruker du bare en bitteliten dråpe av dette. Denne fargen farger ekstremt mye av, så du må være forsiktig med denne. Prøv deg fram til du får en blodig farge på deigen. På gørrsteget gjør du det som er beskrevet, men dette kan vises litt dårligere nå ettersom bollen stjeler mye av fargen. For å gjøre det litt mer slimete, så ha litt vann i en kasserolle, tilsett 1ts maizena og litt smør, og la det koke. Dette kommer til å bli slimete, og du kan nå ha i konditorfarge og ha dette utover bolledeigen etter det har avkjølt seg litt. Ikke bruk alt nå, da blir det veldig fuktig. Ha deretter på kanel og kardemomme som normalt.
Du kan pensle på litt i «sprekkene» når bollene hever seg, og ha på litt før servering også. Velbekomme=D Blodige skillingsboller;)