Kategori: Lavkarbo

Lavkarbo pizza!

Pizza er noe man helst ikke vil være foruten, uansett hvilken diett man velger å være på. Jeg som nå går på lavkarbo, har litt problemer med pizzadeigen som er full av karbohydrater. Hvetemel, potet og sukker er vel de største bombene, så da må jeg lage en bunn uten noen av disse. Jeg har derfor over en lengre periode prøvd ulike oppskrifter som jeg deler med dere, samt med en liten kommentar om hva jeg syns om dem- Så kan andre som er på lavkarbodiett også følge med.

Når jeg lager pizza, så har jeg alltid det samme på pizzaen. Jeg begynner på tomatsaus, deretter stekt hermetisk sopp, litt ost, tomater, enda mer ost og til slutt kebabkjøtt når jeg har tatt ut pizzaen. Om jeg vil være ekstra sunn, har jeg også på ruccula som også katten min Leia elsker. Derfor vurderer jeg pizzaen hvordan den oppfører seg med dette fyllet på. Om du vil ha oppskrift for hjemmelaget kebabpizza så følg denne linken. Oppskrift for bunn har jeg ikke skrevet, så da kan dere bruke dem nedenfor.

Lavkarbo pizzabunn med egg

Denne oppskriften er ikke min egen, jeg har funnet den på en annen sin blogg og kopiert den derifra. Hun driver LCHF-bloggen (Om lavkarbo) og oppskriften til denne bunnen kan du finn her.

  • 4 egg
  • 4 ss kremfløte
  • 2 ss olje
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss fiberhusk
  • 2 dl revet ost
  • 2-3 ss malte sesamfrø
  • salt
  • oregano

Sett ovnen på 250 grader.
Bland alle ingrediensene i en bolle og la røren stå og svelle i ca. 15 minutter. Smør massen utover en bakepapirkledt stekeplate med en slikkepott. Stek bunnen til den blir gylden. Steketiden vil variere alt ettersom hvor tynt/tykt du har smurt deigen utover stekeplaten.
Ta ut bunnen, ha på fyll og fortsett å steke til osten på toppen er smeltet. 

Det første jeg merket med denne, var at lukten mens jeg laget den var helt forferdelig! Jeg er en deigspiser og denne deigen kunne jeg ikke spise. Må innrømme at jeg var livredd for resultatet og trodde ikke denne skulle bli så god. Jeg ble faktisk overasket, den vonde smaken forsvant i ovnen og resultatet var himmelsk! Til jeg kom til skorpen, da merket jeg tydelig at det var mye egg i oppskriften fordi den fikk en litt omelettaktig ettersmak men ikke så mye at jeg ikke likte det.
Jeg velger å gi denne pizzabunnen en 5’er.

Lavkarbo blomkålbunn

Denne oppskriften har jeg oversatt fra engelsk og fant på Buff Dudes sin kanal på youtube. Disse lager sunn mat med mye proteiner, og jeg ble veldig betatt av pizzane de lagde, den så utrolig god ut!

  • 4,5dl blomkål
  • 1dl ost
  • 2 egg
  • Persille og oregano
  • 1,5dl tomatsaus
  • Spinat
  • 170g kylling

I motsetning til de andre oppskriftene, så fulgte jeg hele oppskriften siden dette var en hel pizzaoppskrift. Denne var den første lavkarbopizzaen jeg lagde, og jeg lagde den lenge før jeg fant ut jeg skulle begynne med lavkarbodiett. Forventingene mine til denne var utrolig bra, men resultetet av pizzaen var dessverre ikke så bra som jeg hadde håpet på.
Blomkål er jo ganske våt, derfor var pizzaen og ganske våt. Den falt fra hverandre og du måtte bruke kniv og gaffel, den minnet ikke noe om pizza og egentlig ingen av oss likte den så godt. Den var ikek direkte dårlig, men det var absolutt IKKE pizza.
Fra meg får denne pizzaen 2. Den var ikke såååå dårlig, men det var ikke pizza, den var våt og den gikk i fra hverandre bare du så på den. 

Forskjellige former lavkarbodietter

Å gå på lavkarbodiett betyr i hovedsak å minske på antall karbohydrater du får i deg hver dag. De største bombene er sukker, hvetemel, brunost, potet, ris, pasta og frukt, dette er det du kutter ut. Det som inneholder lite karbohydrater er kjøtt, fisk, skalldyr, ost og egg. I tillegg kan du spise en del av grønnsaker, fløte og avocado. Men innenfor lavkarbo så finnes det også flere ulike lavkarbodietter som du kan velge å gå på.

 

Lavkarbo diett!

Jeg har nå vært på lavkarbo-diett en liten stund og vil prøve meg på det. Jeg har funnet ut at lavkaloridietter er ikke noe for meg, jeg er konstant sulten, har lite energi, blir trøtt, tenker konstant på mat og blir fristet av alt andre spiser. Lavkarbo derimot kan jeg spise alt, bare med det unntaket at jeg lager dem lavkarbovis. I tillegg kan jeg spise kjøtt, og bli mett til hvert måltid. Eneste jeg må passe på er at jeg ikke får i meg mer enn 50-60g karbohydrater på en dag. Kjøtt inneholder ingen karbohydrater og grønnsaker inneholder lite. Det jeg må passe meg for er frukt, mel, poteter, mais og sukker. Om du absolutt må spise noe fruktrelatert, så er faktisk bær det beste du kan velge. Dietten trenger heller ikke være dyr, så jeg har faktisk råd til den!

Karbohydrater får blodsukkeret til å stige og produsere altfor mye insulin for å balansere det, og det er insulinet som fører til fettlagring på kroppen. Derfor kan du i en lavkarbodiett kose deg med fettholdige produkter du ikke kan i andre dietter, og likevel få resultater. Eksempler på slike fettholdige produkter er ost, kremfløte. smør og bacon. Men du må nok gi opp brød og pasta, eller i hvert fall erstatte brødet med en lavkarbovariant.

Framover nå så kommer jeg til å poste oppskrifter basert på lavkarbodietten min, og om jeg faktisk får fremgang i vektnedgangen og formen min, så kan dere være sikker på at det også kommer med. For øyeblikket har jeg et innlegg på vent om lavkarbo pizza, men det kommer etterhvert som har har forsøkt forskjellige bunner og gitt dem en karakter. Det kan ta en stund ettersom jeg ikke akkurat spiser pizza hver dag, men i mellomtiden kan dere kose dere med andre innlegg så lenge!